Recette facile de Col piquant en glaçage whisky

Ingrédients pour le plat: Col piquant en glaçage whisky

  • 1 kg de cou de porc maigre
  • 1 paquet d’épices pour assaisonnement grillade Knorr
  • 100 ml de whisky
  • 100 ml de ketchup
  • 100 g de cassonade
  • 2 dents d’ail hachées
  • 1 oignon d’échalote finement haché
  • 1 piment de chili ciselé et haché
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 100 ml de vinaigre balsamique
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 1 pincée d’œillet écrasé
  • 1 cuillère à café de cumin romain
  • 1 cuillerée de sauce soja

Recette facile de Col piquant en glaçage whisky

  1. Couper la viande en tranches d’un centimètre d’épaisseur, saupoudrer de l’assaisonnement pour grillades Knorr, qui soulignera le goût et l’arôme distinctifs de la viande, puis la mettre dans un endroit plus frais pendant quelques heures.
  2. Dans l’huile chaude, faire revenir dans une casserole l’ail haché, le piment et l’oignon. Dès que les oignons sont secs, ajouter le sucre et faire revenir jusqu’ à ce qu’il soit caramélisé.
  3. Ajoutez ensuite le vinaigre balsamique, une cuillerée de cannelle et de cumin, la sauce soja et l’œillet émietté.
  4. Faire bouillir pendant environ 5 minutes jusqu’ à ce que le vinaigre soit presque évaporé.
  5. Ajouter ensuite le ketchup, le whisky et faire bouillir jusqu’ à épaississement.
  6. Mettez les steaks préalablement marinés dans le glaçage et laissez-les au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
  7. Une fois ce temps écoulé, griller la viande sur les plateaux pendant environ 20 minutes, sur un gril moyennement chaud, en la retournant de temps en temps et en appliquant une brosse à glaçage préparée sur les plateaux.
Col piquant en glaçage whisky
Col piquant en glaçage whisky

Photos et source: kobietamag.pl