Comment couper une mangue

Comment couper une mangue

Coupez dans le sens de la longueur de chaque côté de la grande pierre au centre pour obtenir deux moitiés de mangue, appelées « joues ».

Marquez chaque joue d’un motif croisé, en coupant la chair mais pas la peau.

Poussez la peau vers le haut par en dessous, en séparant les cubes de chair.

Passez votre couteau le long de la base de chaque cube, le plus près possible de la peau, en découpant la chair.

Pour la mangue restant près de la pierre de chaque côté, tailler le plus près possible de la pierre, puis peler la peau de la bande de mangue.

Si de la chair de mangue reste sur la pierre, essayez de la couper avec votre couteau, ou tout simplement profiter directement de la pierre!

Comment couper une mangue
Comment couper une mangue

Photos et source: allrecipes.co