Recette facile de Crème cuite à la gelée de fraise

Cette crème cuite à la gelée de fraise est un dessert frais et délicieux à la cuillère à soupe. Je sais qu’il n’est pas facile de trouver des fraises en ce moment, mais pour obtenir ce contraste de couleurs si vives, alternativement les baies seront très bien. Vous pouvez préparer la crème cuite à l’avance et garder les verres dans le réfrigérateur pendant quelques jours afin qu’ils puissent être servis à la première occasion, il suffit de prendre soin de couvrir les verres avec un peu de’papier d’argent 😉 Miss 2 jours jusqu’à l’anniversaire d’Élisa, et je suis tout pris par les préparatifs pour sa fête et surtout pour le choix du gâteau, des bases, de la farce, de la décoration, d’un abattoir.. 🙂 puis s’enfuir et aller à la conception :

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 6 personnes :

500 ml de crème pour desserts
100 ml de lait
100 g de sucre
8 g de colle de poisson
1 cuillère à café d’essence de vanille
200 gr de fraises
50 g de sucre
50 g de fécule de pomme de terre
1/2 citron

Recette facile de Crème cuite à la gelée de fraise

Laisser la colle de poisson dans un bol avec de l’eau froide pour qu’elle se ramollisse.

Verser la crème, le lait, le sucre et la vanille dans une casserole. Commencer à chauffer à feu doux.

Porter à ébullition et cuire environ 15 minutes en remuant de temps en temps.

Ensuite, retirez du feu et ajoutez la colle de poisson, après l’avoir délicatement pressée.

Bien mélanger jusqu’à ce que la colle de poisson soit complètement dissoute.

Laissez refroidir le mélange et, pendant ce temps, préparez la gelée de fraise.
Dans un bol, ajouter les fraises, le sucre, l’amidon et le jus de citron.

Mélangez le tout avec le mini-pimer.

Transférer ensuite le mélange dans une casserole et commencer à cuire à feu doux, jusqu’à ce qu’il épaississe.

Mettez un peu de sauce aux fraises sur le fond des verres en verre.

Remplir les verres de crème cuite jusqu’à 1-2 cm du bord.

Ajouter ensuite une autre couche de sauce aux fraises. Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Photos et source: isya.info

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