Recette facile de Crème de jeunes carottes aux tomates cerises et graines de lin.

Cuisine sans péché: Crème de jeunes carottes aux tomates cerises et graines de lin.

Supy-crème est une excellente offre pour déjeuner, déjeuner, déjeuner, dîner, goûter, goûter, dîner… Et même pour le petit-déjeuner! Dans cette recette, nous utilisons de jeunes légumes qui sont cuits en un rien de temps. Nous mélangeons le tout, assaisonner et servir avec des tomates minuscules, de la bonne huile d’olive et des graines de lin, qui est riche en protéines, acides insaturés et vitamines, de sorte qu’il a un effet bénéfique sur le corps.

Si la soupe doit être végétalienne et exempte de produits laitiers, remplacez le lait de chèvre par du lait végétal (ruisseau, amande, noix de coco, avoine).

Les tomates cerises que vous chasserez sur les étals et dans les magasins, mais il est préférable de les acheter dans votre propre jardin. Je cultive des tomates cocktail sur le balcon. Ce n’est pas difficile, ils ont un goût superbe, ils ne sont pas saturés de chimie, et cette satisfaction quand vous les brisez de votre propre buisson… Peut-être l’essayerez-vous?

Ingrédients (par 2-3 portions):

  • Eau
  • 1 botte de jeunes carottes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 3-4 jeunes pommes de terre
  • environ 0,5 verres de lait de chèvre
  • une cuillère à café d’huile de noix de coco

Épices: 3 grains anglais, 1 feuille de laurier, sel (de préférence himalayen), poivre noir fraîchement moulu, 1/4 cuillère à café de curcuma, beaucoup de pinces à cannelle.
A donner: une poignée de tomates cerises (cocktail), graines de lin, huile d’olive.

Recette de Crème de jeunes carottes aux tomates cerises et graines de lin

  1. Couper l’oignon en dés, l’ail en morceaux. Lavez les carottes et les pommes de terre, grattez-les et coupez-les en gros cubes.
  2. Dissoudre l’huile de noix de coco dans une casserole ou un chaudron à fond épais.
  3. Jeter l’oignon avec l’ail, faire revenir pendant un certain temps – quand l’oignon est frit, ajouter les légumes hachés.
  4. Faire frire environ 5 minutes. Versez l’eau au niveau du légume, pas plus (l’eau ne doit que la couvrir).
  5. Mélanger les épices et la feuille de laurier. Couvrir et cuire à feu doux jusqu’ à ce que les légumes soient tendres (environ 15-20 minutes).
  6. Lorsque les légumes sont tendres, retirez l’herbe anglaise et la feuille de laurier, puis mélangez la soupe en douceur.
  7. La crème obtenue sera très dense – la diluer en ajoutant progressivement du lait de chèvre. Porter à ébullition.
  8. La consistance de la crème peut être ajustée en réduisant/augmentant la quantité de lait si nécessaire.
  9. Mélanger. Assaisonner au goût avec du sel, du poivre, du curcuma et de la cannelle.
  10. Verser la soupe finie dans des assiettes ou des bols profonds. Décorez avec quelques tomates cerises coupées en deux.
  11. Saupoudrer de graines de lin, arroser d’huile et servir.
Crème de jeunes carottes aux tomates cerises et graines de lin.
Crème de jeunes carottes aux tomates cerises et graines de lin.

Photos et source: papilot.pl