Recette facile de Dessert Crêpe Suzette

Ingredients

Pour crêpes dessert

  • œufs 4 morceaux
  • crème (33-35%) 500 ml
  • lait 320 ml
  • farine 240 g
  • huile végétale 1 c. à soupe
  • sucre en poudre 60 g (3-3,5 cuillères à soupe avec une lame)
  • sel 1 cuillère à café (sans lame)

Pour sauce à l’orange

  • sucre 40-50 g
  • beurre 100-150 g
  • oranges 2-3 pcs.
  • liqueur d’orange, par exemple grand marnier (facultatif) 60 ml
  • cognac ou rhum (facultatif) 60 ml

Recette facile de dessert crêpe Suzette et de la sauce à l’orange

  1. Préparer des crêpes à dessert ou des crêpes sucrées.
  2. Avec les oranges, enlever le zeste (20 grammes de zeste).
  3. Et presser le jus (180 ml).
  4. Verser le sucre au fond d’une poêle sèche.
  5. Chauffer la poêle à frire à feu moyen jusqu’ à ce que le sucre commence à caraméliser (la poêle à frire au caramel peut être retirée périodiquement du feu pour faciliter le contrôle de la caramélisation du sucre et ne pas brûler le caramel)
  6. Faire fondre le beurre, en passant un morceau le long du bord de la poêle, – le beurre fondra et se mélangera au caramel.
  7. Ajouter le zeste d’orange et agiter la poêle pour mélanger les ingrédients.
  8. Cuire environ 1 minute jusqu’ à ce que la sauce prenne une légère teinte caramel.
  9. Versez le jus d’orange le long du bord de la poêle, secouez la poêle pour que le jus se mélange avec les autres ingrédients.
  10. Continuer à cuire la sauce pendant 3-5 minutes jusqu’ à ce qu’elle épaississe légèrement.
  11. Si désiré, à la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter de la liqueur d’orange et du rhum (ou du cognac) à la sauce, garder la sauce au feu jusqu’ à ce que l’alcool s’évapore.

Photos et source: gotovim-doma.ru