Recette facile de Gâteau à la vanille maison et aux moelleux

Cette recette de Gâteau à la vanille maison est préparée selon la méthode du crémant, qui est la technique conventionnelle pour faire des gâteaux riches en gras comme celui-ci, et c’est ce qui donne au gâteau sa texture légère et moelleuse.

Ingrédients

  • 2 2/3 tasses de farine tout usage
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de sel
  • 8 onces (1 tasse/2 bâtonnets) de beurre non salé
  • 1 3/4 tasse de sucre
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 4 gros œufs
  • 1 tasse de lait

Recette facile de Gâteau à la vanille maison et aux moelleux

  1. Laissez tous vos ingrédients à température ambiante. Si le beurre, les œufs et le lait sont trop froids, la pâte ne formera pas d’émulsion et votre gâteau ne sera pas léger et moelleux.
  2. Chauffez votre four à 350 °F.
  3. Beurrer et fariner deux moules à gâteau de 9 po. Il peut aider à recouvrir le fond d’un cercle de papier parchemin coupé pour s’adapter au moule.
  4. Dans un grand bol, tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel et réserver.
  5. Dans un grand bol séparé ou dans le bol d’un mélangeur sur pied équipé de l’accessoire à palettes, faire cuire le beurre à basse vitesse.
  6. Ajouter le sucre et la vanille et battre à vitesse moyenne jusqu’ à ce que le mélange soit mousseux, ce qui prendra environ 10 minutes.
  7. Ajouter les oeufs un à la fois, en s’assurant que chacun est bien incorporé avant d’ajouter le suivant. Mélanger encore 5 minutes jusqu’ à ce que le mélange soit aéré et léger. Veillez à gratter les parois du bol.
  8. Ajoutez maintenant environ 1/4 des ingrédients secs au mélange œuf-sucre pendant que la machine est en marche. Lorsqu’il est complètement incorporé, ajouter 1/3 du lait.
  9. Continuez d’ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait jusqu’ à ce qu’il soit entièrement incorporé et que la pâte à frire soit lisse, en raclant le côté du bol au fur et à mesure.
  10. Versez la pâte dans les moules préparés et donnez à chacun une paire de franges solides sur le comptoir pour libérer les bulles d’air, puis transférez-les au four.
  11. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu’ à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec une miette ou deux. Vous pouvez commencer les essais à 30 minutes parce qu’il vaut mieux vérifier trop tôt que de surchauffer.
  12. Laisser refroidir les gâteaux sur une grille métallique pendant 10 minutes, puis desserrer les bords en passant un couteau le long des côtés, retourner les gâteaux sur les grilles et laisser refroidir pendant au moins une heure avant de les givrer.

Photos et source: thespruce.com