Recette facile de Gâteau à l’orange et à la camomille

Ce gâteau plein de zesté est la vraie affaire, avec un thé fraîchement infusé.

Durée de préparation: 1 h 50 mn

Ingrédients:

Gâteau

  • 2 1/2 c. de lait entier
  • 8 sachets de thé à la camomille
  • Spray de cuisson
  • 1/2 c. de farine tout usage, cuite et nivelée
  • 4 c. à thé. poudre à pâte
  • 3/4 c. à thé sel casher
  • 1 1/2 c. (3 bâtonnets) de beurre non salé, à température ambiante
  • 2 1/4 c. sucre cristallisé
  • 5 gros œufs, à température ambiante
  • 1 cuil. à soupe zeste d’orange râpé finement
  • 2 c. à thé extrait pur de vanille

Dégivrage

  • 2 c. (4 bâtonnets) de beurre non salé, à température ambiante
  • 2 lb sucre glace
  • 3 c. à soupe jus d’orange frais
  • 1 cuil. à soupe extrait pur de vanille
  • 1/4 c. à thé sel casher
  • Biscuits Bunny Sugar Cookies et fleurs de camomille, pour la décoration

Recette de Gâteau à l’orange et à la camomille

  1. Préparer le gâteau: Placer le lait et les sachets de thé dans une petite casserole. Cuire à feu moyen jusqu’ à ce qu’il soit chaud au toucher (ne pas laisser bouillir), de 7 à 8 minutes. Fermer le feu et laisser refroidir complètement; jeter les sachets de thé.
  2. Chauffer le four à 325 °F. Graisser les moules à gâteau ronds de 4 po (8 po) et les fonds de lignes avec du papier parchemin; graisser le parchemin. Fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel dans un bol.
  3. Battre le beurre et le sucre en granulés à vitesse moyenne au batteur électrique jusqu’ à ce que le mélangeur soit léger et mousseux, de 2 à 4 minutes.
  4. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant jusqu’ à ce qu’ils soient mélangés après chaque ajout. Incorporer le zeste d’orange et la vanille.
  5. Réduire la vitesse du mélangeur à basse vitesse et incorporer le mélange de farine et le lait en alternant, en commençant et en finissant par le mélange de farine, jusqu’ à ce que le mélange soit incorporé.
  6. Répartir la pâte dans les moules préparés.
    Cuire au four jusqu’ à ce qu’un pic en bois inséré au centre en ressorte propre, 25 à 30 minutes. Laisser refroidir dans les moules, sur des grilles, 10 minutes, puis inverser sur des grilles pour refroidir complètement.
  7. Faire le glaçage: Battre le beurre à vitesse moyenne au batteur électrique jusqu’ à consistance crémeuse, 1 à 2 minutes. Réduire le mélangeur à feu doux et incorporer graduellement le sucre glace. Incorporer le jus d’orange, la vanille et le sel.
  8. Augmentez la vitesse du mélangeur et battez jusqu’ à ce qu’il soit mousseux, de 1 à 2 minutes.
    Assembler le gâteau: Déposer une couche de gâteau sur un support ou une assiette à gâteau et garnir avec 1/2 tasse de glaçage; répéter deux autres fois.
  9. Garnir avec le reste du gâteau. Geler le dessus et les côtés du gâteau avec le reste du glaçage (sauf 1/4 tasse pour les queues de lapin). Ajouter les biscuits au sucre de lapin.
Gâteau à l'orange et à la camomille
Gâteau à l’orange et à la camomille

Photos et source: countryliving.com