Recette facile de Omelette japonaise

Omelette japonaise : une recette incontournable de la cuisine japonaise.

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients :

  • 5 œufs
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 pincée de poudre de poisson
  • huile

Recette facile de l’Omelette japonaise

  1. Casser les œufs dans un saladier. A l’aide de deux baguettes ou d’une fourchette casser les jaunes.
  2. Ajouter une pincée de poudre de poisson et une cuillère à soupe de sucre. Mélanger à nouveau.
  3. Faire chauffer de l’huile dans une poêle. Il existe des poêles rectangulaires idéales pour la cuisson de cette omelette japonaise, cependant une poêle traditionnelle est suffisante.
  4. Verser une peu de la préparation dans la poêle afin d’obtenir l’épaisseur d’une crêpe. Laisser cuire quelques instants. Rouler là sur elle même à l’aide des baguettes ou d’une spatule du haut vers le bas de la poêle. Remonter votre omelette en haut de la poêle.
    Effectuer la même opération jusqu’à ce que la préparation soit épuisée. Il est inutile de faire beaucoup cuire les omelettes car elles finissent de cuire sur le bord de la poêle, de plus l’omelette s’assèche si elle est trop cuite.
  5. Une fois refroidi, découper l’omelette en fine lamelle et la déposer sur une boule de riz.

Cette omelette peut servir à différentes recettes. Par exemple, vous pouvez découper en fine lamelle cette omelette pour recouvrir un riz nature ou pilaf et parsemé de coriandre fraîche ciselée pour obtenir un plat rapide et complet.

Source: recette-de-sushi.com